زیرا اگر ظرفیت غذاخوری نظامی خیلی کم باشد، آب کمتری در خود نگه می دارد که مقرون به صرفه نیست. اگر ظرفیت بیش از حد زیاد باشد، سنگین و حجیم خواهد بود که بر حمل تأثیر می گذارد. مواد مورد استفاده در غذاخوری های نظامی نسبتاً محکم است و می توان از آن برای نگهداری چای سبز یا سایر نوشیدنی ها استفاده کرد.
ظرفیت انباشته غذاخوری های نظامی نیز بر اساس تجربه چندین ساله خلاصه و طراحی شده است. معمولاً یک لیتر آب می تواند نیاز روزانه فرد به آب آشامیدنی را تامین کند (به استثنای آبی که از وعده های غذایی به دست می آید) و ارتش نیز می تواند در طول راهپیمایی ها آب را جبران کند، بنابراین ظرفیت یک لیتری بهترین تعادل بین ظرفیت و وزن است.